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家庭菜園で人気のじゃがいも。畑で育てるじゃがいもは、プランター栽培よりも大きく育ち、収穫量も多くなります。じゃがいも 栽培 畑での育て方は意外と簡単で、初心者でも挑戦しやすい野菜です。nippongardening.comでは、じゃがいも 栽培 畑での育て方について、土づくりから植え付け、育て方のコツ、収穫と保存方法まで詳しく解説します。
項目 | ポイント |
---|---|
土づくり | pH5.0~6.0の弱酸性、水はけの良い土壌 |
植え付け時期 | 春作: 2月下旬~3月、秋作: 8月下旬~9月中旬 |
植え付け方法 | 深さ15cmの溝に、30cm間隔で種イモを植える |
育て方のコツ | 芽かき、土寄せ、追肥、病害虫対策 |
収穫時期 | 茎葉が枯れてきたら |
保存方法 | 風通しの良い冷暗所で |
じゃがいも 栽培 畑: 土づくりと準備
じゃがいも 栽培 畑での土づくりは、美味しいじゃがいもを育てるための第一歩!じゃがいもは酸性土壌が苦手なので、植え付けの2週間前には苦土石灰をまいて、土壌のpHを5.0~6.0に調整しましょう。酸性度が高いと、じゃがいもの生育が悪くなったり、病気にかかりやすくなったりします。土壌酸度計を使って、土壌のpHを調べてみるのも良いですね。苦土石灰をまいたら、土をしっかり耕して、水はけの良いふかふかの土壌を作りましょう。水はけが悪いと、じゃがいもが腐ってしまう原因になるので要注意です。
土づくりが終わったら、次は肥料の準備です。じゃがいもは肥料食いと言われるほど、栄養をたくさん必要とする野菜です。植え付けの2週間前には、元肥として堆肥や肥料を土に混ぜ込んでおきましょう。元肥には、牛糞堆肥や鶏糞堆肥、化成肥料などを使うことができます。元肥をしっかり入れることで、じゃがいもが元気に育ち、収穫量もアップしますよ!
- 土壌のpH調整: 苦土石灰
- 水はけの良い土壌作り: 耕す
- 元肥: 堆肥、化成肥料
じゃがいも 栽培 畑: 植え付けの時期と方法
じゃがいも 栽培 畑での植え付け時期は、大きく分けて春と秋の2回あります。春作は2月下旬から3月にかけて、秋作は8月下旬から9月中旬が植え付け適期です。地域や気候によって多少前後するので、種苗店や園芸店で確認してみるのも良いですね。春に植えると初夏に収穫でき、秋に植えると冬に収穫できます。どちらの時期に植えるかは、自分のスケジュールや好みに合わせて決めましょう!
植え付け方法も意外と簡単!まずは、畑に深さ15cmほどの溝を掘ります。溝と溝の間隔は60cm~70cmくらいが目安です。次に、種イモを芽を上にして溝に並べていきます。種イモの間隔は30cmくらいがちょうど良いですね。種イモを並べたら、土を7~8cmほどかけて覆土します。覆土が浅すぎると、種イモが日光に当たって緑化してしまうので注意が必要です。植え付けが終わったら、たっぷり水やりをしてあげましょう。
種イモの準備
植え付けに使う種イモは、スーパーで売っている食用のものではなく、園芸店や種苗店で売っている専用のものを使いましょう。食用イモはウイルス病にかかっている可能性があるので、収穫量が減ったり、病気になったりするリスクがあります。種イモは、植え付けの3~4日前に、芽が2~4個付くように切り分けます。切り口は風通しの良い日陰で乾かしておくと、腐敗を防ぐことができます。
植え付け時のポイント
じゃがいもは連作障害が出やすい野菜なので、同じ場所で毎年栽培するのは避けましょう。同じ場所で栽培すると、土壌中の病害虫が増えたり、栄養が不足したりして、じゃがいもの生育が悪くなってしまいます。連作を避けるためには、2~3年は別の野菜を栽培してから、じゃがいもを植えるようにしましょう。ナス科の野菜(トマト、ナス、ピーマンなど)は同じ病気にかかりやすいので、ナス科の野菜の後にはじゃがいもを植えないように注意が必要です。
- じゃがいも: 2~3年
- ナス科の野菜: 2~3年
- その他の野菜: 1年
じゃがいも 栽培 畑: 育て方のコツとポイント
じゃがいも 栽培 畑での育て方のコツは、大きく分けて4つあります。芽かき、土寄せ、追肥、そして病害虫対策です。芽かきは、種イモから出てきた芽を間引く作業です。芽が多すぎると、じゃがいもが小さくなってしまうので、1株につき2~3本に間引きます。土寄せは、じゃがいもの茎の周りに土を寄せる作業です。土寄せをすることで、じゃがいもが日光に当たって緑化することを防ぎ、イモの数を増やすことができます。追肥は、じゃがいもの生育に合わせて肥料を与える作業です。追肥をすることで、じゃがいもが大きく育ち、収穫量もアップします。病害虫対策は、じゃがいもに発生しやすい病気や害虫を防除する作業です。病気や害虫が発生すると、じゃがいもの生育が悪くなったり、収穫量が減ったりするので、早めに対策することが大切です。
じゃがいもは、水やりも重要なポイントです。じゃがいもは乾燥に弱いので、土が乾いたらたっぷりと水やりをしましょう。特に、イモが肥大する時期には、水切れに注意が必要です。水切れを起こすと、イモが小さくなったり、ひび割れしたりすることがあります。逆に、水のやりすぎも良くありません。水のやりすぎは、根腐れの原因になるので、注意が必要です。水やりのタイミングは、土の状態を見て判断しましょう。土の表面が乾いていたら、水やりのサインです。
じゃがいもの育て方は、夏の野菜栽培の中でも比較的簡単なので、初心者でも挑戦しやすいです。ポイントを押さえて、美味しいじゃがいもをたくさん収穫しましょう!
- 芽かき: 1株につき2~3本に間引く
- 土寄せ: じゃがいもの茎の周りに土を寄せる
- 追肥: じゃがいもの生育に合わせて肥料を与える
- 病害虫対策: 病気や害虫を防除する
じゃがいも 栽培 畑: 収穫と保存方法
じゃがいも 栽培 畑での育て方、いよいよ収穫の時期がやってきました!じゃがいもの収穫時期は、茎葉が枯れてきた頃が目安です。茎葉が黄色く変色し、倒れてきたら、収穫のサイン!じゃがいもは、土の中に隠れているので、スコップを使って掘り起こします。土を掘り返すと、ゴロゴロとじゃがいもが出てくるので、宝探しみたいでワクワクしますね!
収穫したじゃがいもは、風通しの良い日陰で2~3日乾燥させます。乾燥させることで、じゃがいもの表面の水分が蒸発し、保存性が高まります。乾燥させたじゃがいもは、新聞紙や紙袋に入れて、風通しの良い冷暗所で保存しましょう。じゃがいもは、日光に当たると緑化して苦味が出てしまうので、日光が当たらないように注意が必要です。保存状態が良ければ、じゃがいもは数ヶ月間保存することができます。
収穫のポイント
じゃがいもを収穫する時は、傷つけないように注意しましょう。傷ついたじゃがいもは、そこから腐敗が始まってしまうので、保存性が悪くなります。収穫する時は、スコップをじゃがいもの株元から少し離れた場所に刺して、土ごと掘り起こすようにしましょう。じゃがいもを掘り起こしたら、土を軽く払って、傷がないか確認しましょう。傷ついたじゃがいもは、早めに食べてしまうのがおすすめです。
保存のポイント
じゃがいもは、りんごと一緒に保存すると、芽が出にくくなります。りんごから出るエチレンガスが、じゃがいもの発芽を抑える働きをするからです。じゃがいもとリンゴを一緒に新聞紙や紙袋に入れて、冷暗所で保存しましょう。じゃがいもの保存方法に困ったら、夏の野菜栽培の保存方法を参考にしてみるのも良いですね。
保存方法 | ポイント |
---|---|
新聞紙や紙袋 | 風通しの良い冷暗所で保存 |
りんごと一緒に保存 | エチレンガスがじゃがいもの発芽を抑える |
Final Thought
じゃがいも 栽培 畑での育て方は、ポイントを押さえれば初心者でも簡単に楽しむことができます。美味しいじゃがいもを収穫するために、土づくり、植え付け、水やり、追肥など、適切な管理を行いましょう。自分で育てたじゃがいもは格別な美味しさです。ぜひ挑戦してみてください。