簡単！つるむらさき 栽培 収穫のコツを伝授！ - Nippongardening

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夏野菜の代表格、ツルムラサキ。鮮やかな緑の葉と豊富な栄養素で、夏の食卓を彩る人気者です。nippongardening.comでは、ツルムラサキの栽培方法を詳しくご紹介します。初心者でも簡単に育てられるコツや、収穫後の美味しい食べ方まで、ツルムラサキの魅力を余すことなくお伝えします。

ツルムラサキの栽培環境

ツルムラサキは太陽が大好き☀️ 日当たりの良い場所で育てると、ぐんぐん成長します。

水はけの良い土壌も重要です。水はけが悪いと、根っこが腐ってしまうことがあるので注意が必要です。

もし、お庭の土が粘土質で水はけが悪い場合は、土壌改良が必要です。腐葉土や堆肥を混ぜて、ふかふかの土を作りましょう。 土作りで野菜の成長は大きく変わります。

ツルムラサキは連作を嫌う野菜ではありません。同じ場所で続けて栽培しても問題ありません。

ただし、同じ場所で何度も育てていると、土の中の栄養が少なくなってしまいます。肥料をしっかりと与えて、土の栄養を補給してあげましょう。 肥料の種類もたくさんあるので、ツルムラサキに合ったものを選びましょう。

ツルムラサキの種まきと苗作り

ツルムラサキの種まきは、春から夏にかけて行います。種は黒い小さな粒で、少し固いので、一晩水につけておくと発芽しやすくなります。種まきには、プランターや育苗ポットを使うと便利です。プランターに土を入れ、種を2〜3cm間隔でまきましょう。種の上に薄く土をかぶせ、水をたっぷりあげます。発芽するまでは、土が乾かないように注意しましょう。

種まきから1週間ほどで、かわいい芽が出てきます。双葉が開いたら、間引きをして元気な芽だけを残します。本葉が4〜5枚になったら、植え付けのタイミングです。地植えの場合は、株間30〜40cmを目安に植え付けましょう。プランターの場合は、65cmプランターに2株が目安です。植え付け後は、たっぷりと水やりをして、根付くのを待ちましょう。

• プランターでの栽培
• 育苗ポットでの栽培
• 直播き

ツルムラサキの植え付けと管理

ツルムラサキの植え付け

元気な苗が育ったら、いよいよ植え付けです。ツルムラサキは、広い場所が好きなので、株と株の間は30〜40cmくらいあけましょう。

プランターで育てる場合は、65cmくらいのプランターに2株が目安です。 植え付けのときは、根っこを傷つけないように優しく扱いましょう。

植え付けたら、水をたっぷりあげてください。根っこが新しい土にしっかり根付くように、優しく土を手で押さえてあげましょう。

植え付けの時期は、地域によって異なりますが、一般的には5月上旬から6月下旬が適期です。

ツルムラサキの管理

ツルムラサキは、つるがどんどん伸びていくので、支柱を立ててあげましょう。

支柱は、1mくらいの長さのものがおすすめです。つるが支柱に巻き付くように、優しく誘引してあげましょう。

ツルムラサキは、水切れに弱いので、土が乾いたらたっぷりと水やりをしてください。特に、夏場は水切れしやすいので、注意が必要です。 ツルムラサキの成長には水やりが欠かせません。

肥料は、月に1回くらい追肥してあげましょう。追肥とは、成長に合わせて肥料を追加することです。化成肥料や液体肥料など、使いやすいものを選びましょう。

ツルムラサキの収穫と楽しみ方

ツルムラサキは、どんどん成長して収穫時期を迎えます。つる先が15cmくらいになったら、収穫のサインです。ハサミを使って、下の葉を2〜3枚残して、その先をちょきんと切りましょう。収穫したツルムラサキは、新鮮なうちに食べるのが一番！

ツルムラサキの食べ方はいろいろあります。おひたしやあえ物、炒め物など、どんな料理にもよく合います。中でもおすすめは、ツルムラサキのおひたし。さっと茹でて、しょうゆやポン酢をかけて食べると、ツルムラサキの独特のぬめりと風味が楽しめます。ご飯のおかずにもぴったりです。

• おひたし
• あえ物
• 炒め物
• 天ぷら

Final Thought

ツルムラサキは、初心者でも比較的簡単に育てられる夏野菜です。適切な環境と少しの手間で、栄養満点の美味しいツルムラサキを収穫することができます。ぜひ、ご自宅でツルムラサキ栽培に挑戦してみてはいかがでしょうか？