驚異の冬野菜！ほうれん草 冬 栽培 完全ガイド - Nippongardening

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ほうれん草は栄養たっぷりで、一年中食べたい野菜ですよね。実は、ほうれん草は冬に栽培することもできるんです！冬のほうれん草は甘みが増して、よりおいしくなるんですよ。nippongardening.comと一緒に、冬のほうれん草栽培に挑戦してみましょう！

1. 冬のほうれん草栽培：寒さに打ち勝つ秘訣

ほうれん草は、実は寒さに強い野菜なんです。でも、霜が降りると葉っぱが凍って傷んでしまうことがあります。だから、冬のほうれん草栽培では、霜対策がとっても大切！

霜対策には、いくつか方法があります。トンネルをかけてあげたり、不織布で覆ってあげたりすると、霜からほうれん草を守ることができます。

2. 冬のほうれん草栽培：準備と手順

土づくり

ほうれん草は、水はけがよくて、栄養たっぷりの土が好きです。だから、種をまく前に、土を耕して、肥料を混ぜてあげましょう。肥料は、堆肥や鶏糞など、有機質のものがおすすめです。

土づくりは、種まきをする2週間くらい前までに終わらせておくと、土が落ち着いて、ほうれん草が元気に育ちますよ。

種まき

ほうれん草の種は、小さい黒い粒です。9月から11月頃に、土に筋をつけて、種をまいていきます。種と種の間は、1cmくらいあけてあげましょう。

種をまいたら、土を薄くかけて、水をたっぷりあげます。発芽するまでは、土が乾かないように、こまめに水をあげてくださいね。 種の発芽には、適度な水分と温度が必要です。

3. 冬のほうれん草の育て方：トラブルシューティング

冬のほうれん草は、病気や害虫に悩まされることもありますが、心配しないで！適切な対策をとれば、元気に育てることができますよ。

たとえば、葉っぱが黄色くなってしまうことがあります。これは、肥料が足りていないサインかもしれません。そんなときは、追肥をしてあげましょう。追肥は、種まきから1か月後くらいに、化成肥料をパラパラとまくだけでOKです。簡単でしょ？

また、アブラムシなどの害虫がつくこともあります。アブラムシは、葉っぱの裏側にびっしりついて、養分を吸ってしまうんです。見つけたら、すぐに駆除しましょう。駆除には、牛乳スプレーがおすすめです。牛乳を水で薄めて、スプレーボトルに入れて、シュッシュッと吹きかけるだけで、アブラムシを退治できます。牛乳スプレーは、ほうれん草にもやさしいので、安心して使えますよ。

他にも、こんなトラブルがあるかもしれません。

• 葉っぱが縮れている
• 葉っぱに穴があいている
• 葉っぱが枯れてしまう

これらのトラブルは、病気や害虫、肥料不足などが原因かもしれません。もし、ほうれん草の様子がおかしいなと思ったら、野菜の病気や害虫について調べて、適切な対策をとってあげてくださいね。

4. 冬のほうれん草栽培：収穫と楽しみ方

ほうれん草の収穫時期

ほうれん草の葉っぱが20cmくらいになったら、収穫のタイミングです！根元からハサミでチョキンと切って収穫します。一度に全部収穫してもいいし、必要な分だけ収穫してもOKです。収穫したほうれん草は、新鮮なうちに食べると、とってもおいしいですよ。

ほうれん草は、冬の間、何度も収穫することができます。葉っぱを2〜3枚残して収穫すると、また新しい葉っぱが出てくるんです。これを「間引き収穫」といいます。間引き収穫をすると、長い期間、ほうれん草を楽しむことができますよ。

• ほうれん草の種まき
• ほうれん草の育て方

ほうれん草の食べ方

ほうれん草は、栄養満点の野菜です。ビタミンや鉄分、カルシウムなど、体に必要な栄養がたくさん含まれています。ほうれん草は、いろいろな料理に使えるので、毎日食べても飽きません。おひたしやソテー、スープなど、どんな料理にも合いますよ。

ほうれん草は、生でも食べることができます。サラダに混ぜたり、スムージーにしたりすると、シャキシャキとした食感が楽しめます。ほうれん草をたくさん食べて、元気な体になりましょう！

Final Thought

冬のほうれん草栽培は少し手間がかかりますが、その分、収穫の喜びもひとしおです。新鮮でおいしいほうれん草を味わうために、ぜひチャレンジしてみてください。nippongardening.comでは、他にも様々な野菜の栽培方法を紹介していますので、ぜひ参考にしてくださいね。