オクラの育て方|家庭菜園で新鮮なオクラを収穫しよう! - Nippongardening

オクラの育て方|家庭菜園で新鮮なオクラを収穫しよう! - Nippongardening

| 3/25/2024, 8:21:56 AM

オクラの育て方について、品種選びから収穫までをわかりやすく解説します。家庭菜園で新鮮なオクラを収穫するためのコツや注意点もご紹介します。nippongardening.com

Table of Contents

オクラは、夏が旬の野菜で、ネバネバした食感が特徴です。栄養価も高く、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。家庭菜園でも比較的簡単に育てることができ、初心者にもおすすめです。この記事では、オクラの育て方について、品種選びから収穫までをわかりやすく解説します。

オクラの育て方|家庭菜園で新鮮なオクラを収穫しよう!

オクラの育て方|家庭菜園で新鮮なオクラを収穫しよう!

オクラの育て方

品種選び

オクラには、緑色の「グリーンオクラ」と赤色の「レッドオクラ」の2種類があります。グリーンオクラは一般的な品種で、やわらかくネバネバ感が強いのが特徴です。レッドオクラは、グリーンオクラよりも歯ごたえがあり、アントシアニンというポリフェノールが含まれています。家庭菜園では、グリーンオクラの方が育てやすいので、初心者の方におすすめです。

オクラの品種には、背丈の低い「矮性種」と背丈の高い「高性種」があります。矮性種は、草丈が50~80cmほどで、プランター栽培にも適しています。高性種は、草丈が1~2mほどで、より多くの実が収穫できます。家庭菜園では、矮性種の方が管理しやすいので、初心者の方におすすめです。

種まき・植え付け

矮性種

高性種

種まき時期

4~5月

4~6月

植え付け時期

5~6月

6~7月

株間

30~40cm

40~50cm

植え付けの深さ

種を1~2cmほど覆う

種を2~3cmほど覆う

オクラは、日当たりと風通しの良い場所を好みます。土壌は、水はけの良い肥沃な土壌が適しています。種まきは、4~5月頃に行います。種を1~2cmほど覆い、土を軽く押さえます。発芽までは、土が乾かないように水やりをしましょう。

苗が本葉2~3枚になったら、植え付けを行います。株間は、矮性種で30~40cm、高性種で40~50cmほどとします。植え付けの深さは、種を1~2cmほど覆います。植え付け後は、たっぷりと水やりをしましょう。

オクラの育て方

オクラの育て方

品種選び

オクラには、緑色の「グリーンオクラ」と赤色の「レッドオクラ」の2種類があります。グリーンオクラは一般的な品種で、やわらかくネバネバ感が強いのが特徴です。レッドオクラは、グリーンオクラよりも歯ごたえがあり、アントシアニンというポリフェノールが含まれています。家庭菜園では、グリーンオクラの方が育てやすいので、初心者の方におすすめです。

オクラの品種には、背丈の低い「矮性種」と背丈の高い「高性種」があります。矮性種は、草丈が50~80cmほどで、プランター栽培にも適しています。高性種は、草丈が1~2mほどで、より多くの実が収穫できます。家庭菜園では、矮性種の方が管理しやすいので、初心者の方におすすめです。

矮性種

高性種

種まき時期

4~5月

4~6月

植え付け時期

5~6月

6~7月

株間

30~40cm

40~50cm

植え付けの深さ

種を1~2cmほど覆う

種を2~3cmほど覆う

オクラは、日当たりと風通しの良い場所を好みます。土壌は、水はけの良い肥沃な土壌が適しています。種まきは、4~5月頃に行います。種を1~2cmほど覆い、土を軽く押さえます。発芽までは、土が乾かないように水やりをしましょう。

苗が本葉2~3枚になったら、植え付けを行います。株間は、矮性種で30~40cm、高性種で40~50cmほどとします。植え付けの深さは、種を1~2cmほど覆います。植え付け後は、たっぷりと水やりをしましょう。

品種選び

品種選び

種まき・植え付け

種まきの時期と方法

オクラの種まきは、4~5月頃に行います。種を1~2cmほど覆い、土を軽く押さえます。発芽までは、土が乾かないように水やりをしましょう。

オクラの種まきの時期は、地域によって異なります。温暖な地域では4月上旬から、寒冷な地域では5月上旬から種まきを行います。の種まきは、過湿になりすぎて徒長したり、病気になるリスクが高まるので避けましょう。

地域

種まきの時期

温暖な地域

4月上旬~5月上旬

寒冷な地域

5月上旬~6月上旬

植え付けの時期と方法

苗が本葉2~3枚になったら、植え付けを行います。株間は、矮性種で30~40cm、高性種で40~50cmほどとします。植え付けの深さは、種を1~2cmほど覆います。植え付け後は、たっぷりと水やりをしましょう。

オクラの植え付け時期は、5~6月頃です。苗が本葉5~6枚になったら、植え付け適期です。植え付けが早すぎると、寒さで生育が遅れたり、病気にかかりやすくなります。逆に、植え付けが遅すぎると、夏の暑さで生育が抑制されたり、実つきが悪くなります。

  • 植え付け前に、畑に堆肥や腐葉土を混ぜ込んで、土壌を改良しておきましょう。
  • 畝幅は60~70cm、畝高は10~15cmほどにします。
  • 苗を植え付ける前に、根鉢を崩さないように注意してポットから取り出します。
  • 植え付け後は、たっぷりと水やりをして、株元を軽く土寄せします。

種まき・植え付け

種まき・植え付け

水やり・追肥

水やり

オクラは乾燥に強い植物ですが、水切れをさせると生育が悪くなり、実つきも悪くなります。特に、夏場の高温期は土が乾きやすいので、朝か夕方にたっぷりと水やりをしましょう。ただし、過湿状態が続くと根腐れを起こすので、水はけの良い土壌にすることが大切です。

追肥

オクラは肥料を好む植物です。植え付け後1か月ほどしたら、1回目の追肥を行います。2週間に1回程度のペースで追肥を続けましょう。追肥には、緩効性肥料がおすすめです。また、草丈が50cmほどになったら、株元に土寄せを行います。土寄せすることで、根張りがよくなり、倒伏を防ぐことができます。

は、過湿になりがちなので、水やりは控えめにしましょう。逆に、夏場の高温期は土が乾きやすいので、朝か夕方にたっぷりと水やりをしましょう。

追肥の時期

追肥の種類

植え付け後1か月ほど

緩効性肥料

2週間に1回程度

緩効性肥料

水やり・追肥

水やり・追肥

害虫・病気対策

オクラは比較的丈夫な野菜ですが、害虫や病気に注意が必要です。主な害虫には、アブラムシ、ハダニ、ヨトウムシなどがあります。アブラムシは新芽や葉の裏に寄生し、汁を吸って生育を阻害します。ハダニは葉の裏に寄生し、葉を白っぽく枯らします。ヨトウムシは夜間に葉や実を食害します。

主な病気には、べと病、疫病、立枯病などがあります。べと病は葉に水浸したような斑点が現れ、やがて葉全体が枯れます。疫病は葉や茎に褐色の斑点が現れ、やがて株全体が枯れます。立枯病は株元が腐り、やがて株全体が枯れます。

害虫や病気を予防するためには、以下の対策が有効です。

害虫

対策

アブラムシ

薬剤散布、天敵の利用

ハダニ

薬剤散布、葉水

ヨトウムシ

薬剤散布、捕殺

害虫・病気対策

害虫・病気対策

収穫

オクラの収穫は、開花後5~6日で収穫できます。収穫時期を逃すと、オクラは硬くなり、食味も落ちます。収穫する際は、手で軽くねじって取りましょう。ナイフで切ると、切り口から水分が蒸発して鮮度が落ちやすくなります。

オクラは収穫後、すぐに食べるのが一番おいしいです。冷蔵庫で保存する場合は、濡れた新聞紙に包んでポリ袋に入れて保存しましょう。冷蔵保存で、3~4日ほど保存できます。

オクラの収穫時期

オクラの保存方法

開花後5~6日

濡れた新聞紙に包んでポリ袋に入れて冷蔵庫で保存

収穫

収穫

まとめ

オクラの育て方は、品種選び、種まき・植え付け、水やり・追肥、害虫・病気対策、収穫など、いくつかのポイントを押さえることが大切です。適切な管理を行うことで、家庭菜園でも新鮮で美味しいオクラを収穫することができます。ぜひ、この機会にオクラを育ててみてはいかがでしょうか。