ネギの育て方

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ネギは、日本料理に欠かせない野菜のひとつです。薬味としてだけでなく、煮物や炒め物など、さまざまな料理に使われています。家庭菜園やベランダ栽培でも簡単に育てることができます。この記事では、ネギの育て方について、土の準備から収穫までを詳しく解説します。初心者でも簡単に育てられるコツやポイントを紹介します。ぜひ参考にして、新鮮で美味しいネギを育ててみませんか？

土の準備

ネギは水はけの良い土壌を好みます。事前に腐葉土や堆肥を混ぜ込んで、土壌を改良しておきましょう。畝幅は60～90cm、畝高は10～15cm程度に整えます。ネギは連作障害が出やすいので、毎年同じ場所で栽培しないように注意しましょう。

種まき

ネギの種まきは、3～4月頃に行います。種を1cm間隔でまいたら、軽く土をかぶせて鎮圧します。発芽までは土を湿らせておきましょう。本葉が2～3枚になったら、混み合っているところ間引きます。

種まきの時期	発芽までの日数	間引きの時期
3～4月頃	7～10日	本葉が2～3枚になったら

苗の管理

本葉が5～6枚になったら、苗を畑に移し替えます。株間は10～15cm程度にしましょう。植え付け後はたっぷり水やりをして、活着を促します。苗が活着するまでは、乾燥させないように注意しましょう。

ネギは追肥を好む野菜です。1ヶ月に1回程度、液肥を与えます。また、土寄せを行うことで、倒伏防止と根の張りを促進できます。

土の準備

作業	時期	方法
土壌改良	ネギを植える前	腐葉土や堆肥を混ぜ込む
畝立て	ネギを植える前	畝幅60～90cm、畝高10～15cmに整える

種まき

種まきの時期	発芽までの日数	間引きの時期
3～4月頃	7～10日	本葉が2～3枚になったら

ネギは連作障害が出やすい野菜なので、毎年同じ場所で栽培しないように注意しましょう。連作障害を防ぐには、ネギを育てた後は別の種類の野菜を植えるようにしましょう。詳しい連作障害の対策については、の記事をご覧ください。

苗の管理

ネギは追肥を好む野菜です。1ヶ月に1回程度、を与えます。また、土寄せを行うことで、倒伏防止と根の張りを促進できます。

作業	時期	方法
追肥	1ヶ月に1回程度	液肥を与える
土寄せ	ネギが活着してから	ネギの周りに土を寄せる

定植

作業	時期	方法
定植	本葉が5～6枚になったら	株間10～15cmで畑に移し替える
水やり	植え付け後	たっぷり水やりをする

追肥と水やり

ネギは追肥を好む野菜です。1ヶ月に1回程度、を与えます。液肥を与えるときは、根元に直接かけないように注意しましょう。葉にかかると病気になることがあります。

水やりは、土の表面が乾いたらたっぷりと与えます。特に夏場は乾燥しやすいので、注意しましょう。ただし、過湿は根腐れの原因になるので、水やりは控えめにしましょう。

作業	時期	方法
追肥	1ヶ月に1回程度	液肥を与える
水やり	土の表面が乾いたら	たっぷりと与える

収穫

収穫時期

ネギの収穫時期は、品種や栽培方法によって異なりますが、一般的に種まきから100～120日後頃です。葉が倒れてきたら収穫のサインです。

収穫方法

ネギの収穫方法は、株元から引き抜くか、鎌などで切り取ります。引き抜く場合は、葉を傷つけないように注意しましょう。切り取る場合は、根を残さないように切りましょう。

収穫方法	時期	方法
引き抜き	収穫時期になったら	株元から引き抜く
切り取り	収穫時期になったら	鎌などで切り取る

保存方法

ネギは、新聞紙などに包んで冷蔵庫で保存します。1週間程度保存できます。

おわりに

ネギの育て方はいかがでしたか？コツをつかめば、初心者でも簡単に育てることができます。家庭菜園やベランダ栽培で、新鮮で美味しいネギを収穫する喜びを味わってみてください。また、ネギは連作障害が出やすい野菜なので、毎年同じ場所で栽培しないように注意しましょう。ネギを育てた後は、別の種類の野菜を植えるようにしてください。