夏でもシャキッと！驚きの春菊夏栽培テクニック - Nippongardening

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春菊といえば、鍋料理に欠かせない冬の野菜というイメージが強いですね。でも、実は春菊は夏にも栽培できるんですよ！nippongardening.comでは、家庭菜園初心者の方にもわかりやすく、春菊の夏栽培についてご紹介します。品種選びから種まき、栽培管理、収穫まで、ポイントを押さえて、夏でもシャキッと美味しい春菊を育てましょう！

項目	ポイント
品種選び	暑さに強く、病気に強い品種を選ぶ（例：さとゆたか、きわめ）
種まき	種を1日浸水させてから、条間20cmでスジまきする。覆土は薄く、乾燥対策に遮光する。
栽培管理	本葉2～3枚の頃、株間6～10cm程度に間引きする。遮光ネットやモヒカンネットを使って温度管理と芯ぐされ防止をする。
病害虫対策	べト病、炭疽病、アブラムシ、ヨトウムシに注意し、適切な農薬を使用する。
収穫	草丈25cm以上になったら、地際を2～3cm残して摘み取る。夏場は根ごと掘り取る「堀り取り収穫」も可能。

春菊の夏栽培：品種選びのポイント

春菊の夏栽培、挑戦してみたいけど、暑さに負けちゃうんじゃないかって心配だよね。でも大丈夫！夏に強い品種を選べば、初心者でもシャキッと美味しい春菊を育てられるよ。 🌱

例えば、「さとゆたか」という品種は、夏に発生しやすい病気にも強く、初心者でも安心して育てられるんだ。他にも、農研機構がおすすめしている「きわめ」という品種は、夏の暑さによる芯ぐされにも強いんだって！

品種選びは、春菊の夏栽培成功の第一歩！しっかり選んで、美味しい春菊を育てようね！

品種	特徴
さとゆたか	べト病に強い、中葉タイプ
きわめ	芯ぐされに強い、中葉タイプ

他にも、家庭菜園でおすすめの野菜はたくさんあるから、色々試してみてね！

春菊の夏栽培：種まきと栽培管理のコツ

品種選びが終わったら、次は種まき！春菊の種って、とっても小さいから、風に飛ばされやすいんだ。だから、種まきにもちょっとしたコツがあるんだよ。

種まき準備：お風呂でリラックス！？

まず、種を1日水につけておくよ。まるで種がお風呂に入っているみたいだね！こうすると、種が水分をたっぷり吸って、芽が出やすくなるんだ。土も、種まき前にしっかり水をかけて、乾かないようにしておこうね。

種まきは、20cm間隔でスジまきにするよ。種が小さいから、ばらまきにしちゃうと、芽が出た時に混み合って育ちにくくなっちゃうんだ。覆土は薄くして、乾燥を防ぐために、寒冷紗や藁で日よけをするといいよ。まるで春菊の赤ちゃんに、日傘をさしてあげるみたいだね！

すくすくと育つ春菊：間引きと遮光

本葉が2～3枚になったら、間引きをして、株間を6～10cmくらいに広げるよ。混み合っていると、風通しが悪くなって病気になりやすくなっちゃうからね。間引きした春菊は、ベビーリーフとして食べても美味しいよ！

夏は暑すぎるから、遮光ネットやモヒカンネットを使って、温度を下げてあげよう。そうすると、春菊が芯ぐされしにくくなるんだ。遮光ネットは、遮光率の低い白色のものがおすすめだよ。だって、春菊も日光浴はしたいもんね！

春菊の夏栽培、ちょっと難しそうだけど、コツさえつかめば、意外と簡単！冬の野菜とはまた違った、シャキッとした春菊を味わえるよ！

春菊の夏栽培：病害虫対策の重要性

春菊の夏栽培では、病気や害虫との戦いも重要なんだ。特に、梅雨の時期は湿度が高くて、べト病や炭疽病が発生しやすいから、気をつけないとね。

べト病は、葉っぱに黄色い斑点が出て、だんだん広がって枯れちゃう病気なんだ。炭疽病は、葉っぱに褐色の斑点が出て、穴が開いちゃう病気だよ。どちらも、放っておくと春菊が全滅しちゃうこともあるから、早めに対策しないとね！

農薬を使うのも一つの方法だけど、春菊は使える農薬の種類が少ないから、まずは予防が大切なんだ。例えば、風通しを良くするために、間引きをしっかりしたり、雨よけハウスで栽培したりすると、病気の発生を抑えられるよ。

病害	症状	対策
べト病	葉に黄色い斑点、枯れる	風通しを良くする、予防散布
炭疽病	葉に褐色の斑点、穴が開く	風通しを良くする、予防散布

害虫も、春菊の大敵！アブラムシやヨトウムシがつくと、葉っぱがボロボロになっちゃうんだ。アブラムシは、葉っぱの裏側にびっしりついて、汁を吸っちゃうんだよ。ヨトウムシは、葉っぱをムシャムシャ食べて、穴だらけにしちゃうんだ。

アブラムシやヨトウムシは、見つけたらすぐに駆除しないと、どんどん増えて大変なことになるよ！農薬を使うのもいいけど、牛乳スプレーや木酢液スプレーも効果があるんだって！

春菊の夏栽培は、病気や害虫との戦いでもあるけど、家庭菜園って、そういうのも含めて楽しいよね！

春菊の夏栽培：収穫と楽しみ方

さあ、いよいよ待ちに待った収穫の時！春菊がすくすくと育って、葉っぱが25cmくらいになったら、収穫できるよ。まるで春菊が「食べて食べて！」って、言っているみたいだね。

収穫方法：チョキンと摘んで、また生えてくる！

収穫の方法は、2種類あるよ。一つは、地際から2～3cm残して、葉っぱをチョキンと摘み取る方法。この方法だと、脇芽が伸びてきて、何度も収穫できるんだ。まるで春菊が魔法のように、葉っぱを増やしているみたいだね！

もう一つの方法は、根っこごと掘り取る方法。これは、夏場にしかできない方法で、一度しか収穫できないけど、根っこまで栄養たっぷり！家庭菜園で育てた春菊は、スーパーで売っている春菊よりも、味が濃くて美味しいよ！

春菊の楽しみ方：鍋だけじゃない！

春菊といえば、鍋料理のイメージが強いけど、実は色々な料理に使えるんだよ。サラダにすれば、シャキシャキとした食感が楽しめるし、炒め物にすれば、独特の香りが食欲をそそるよ。天ぷらにしても美味しいし、パスタにしても、和風な味わいになるんだ！

夏に収穫した春菊は、冬の春菊よりも、アクが少なくて食べやすいよ。だから、夏の家庭菜園で育てた春菊で、色々な料理に挑戦してみてね！

料理	特徴
サラダ	シャキシャキとした食感
炒め物	独特の香りが食欲をそそる
天ぷら	サクサクとした食感
パスタ	和風な味わい

Final Thought

春菊の夏栽培は、いくつかのポイントを押さえれば、初心者の方でも挑戦しやすい野菜です。ぜひ、この記事を参考に、夏でも新鮮な春菊を収穫して、食卓を彩ってみてください。鍋料理だけでなく、サラダや炒め物など、さまざまな料理で春菊の独特な風味を楽しむことができますよ！

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