3月に種をまくべき野菜11選 - Nippongardening

Table of Contents

3月になると、家庭菜園を始めるのに最適な季節がやってきます。この時期に種をまくことで、夏の間、新鮮でおいしい野菜を収穫することができます。今回は、3月に種をまくべき野菜を11種類ご紹介します。これらの野菜は、それぞれ異なる栽培方法や収穫時期を持っています。この記事では、それぞれの野菜の種をまく時期や方法、収穫時期などについて詳しく説明します。家庭菜園を始める方や、新しい野菜に挑戦したい方にとって、参考になる情報が満載です。ぜひ、この機会にさまざまな野菜の種をまくことに挑戦してみてはいかがでしょうか。

じゃがいも

じゃがいもは、ナス科の野菜で、世界中で広く栽培されています。デンプンを多く含み、エネルギー源として重要な作物です。また、ビタミンCやカリウムなどの栄養素も豊富に含まれています。

じゃがいもの栽培方法

じゃがいもは、種芋から栽培します。種芋は、前の年に収穫したじゃがいもを保存しておいたものです。種芋は、芽が出ているものを使用します。芽が出ていない種芋は、植え付け前に芽出しを行います。芽出しは、種芋を暖かい場所に置いて、日光に当てて行います。じゃがいもは、水はけの良い土壌を好みます。植え付け時は、種芋を芽が上になるように、10～15cmの間隔で植え付けます。植え付け後は、土を軽くかぶせて、水をたっぷりと与えます。じゃがいもは、成長するにつれて土寄せを行います。土寄せは、株元に土を寄せて、茎を覆うように行います。土寄せを行うことで、じゃがいもの塊茎が土の中で育ち、日光に当たらないようにすることができます。

じゃがいもの収穫時期

じゃがいもの収穫時期は、品種や栽培地域によって異なります。一般的には、植え付けから90～120日で収穫できます。じゃがいもが収穫できるかどうかは、葉が枯れてきたかどうかで判断できます。葉が枯れてきたら、株元を掘ってじゃがいもを収穫します。じゃがいもは、冷暗所で保存します。保存温度は、5～10℃が適しています。じゃがいもは、適切に保存すれば、数か月間保存することができます。

じゃがいもの品種

じゃがいもには、さまざまな品種があります。主な品種を以下に示します。 | 品種 | 特徴 | |---|---| | メークイン | 粘りが強く、煮崩れしにくい | | 男爵 | ホクホクした食感で、コロッケやサラダに適している | | キタアカリ | 皮が薄く、肉質が緻密で、煮物や炒め物に適している | | インカのめざめ | 栗のようなホクホクした食感で、甘みが強い |

じゃがいもを使った料理

じゃがいもは、さまざまな料理に使用できます。主な料理を以下に示します。 * フライドポテト * ポテトサラダ * コロッケ * じゃがいもの煮物 * じゃがいもの炒め物じゃがいもは、栄養価が高く、さまざまな料理に使用できる便利な野菜です。家庭菜園でも簡単に栽培できるので、ぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか。

アブラナ科の野菜

キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー

アブラナ科の野菜には、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーなどがあります。これらの野菜は、寒さに強く、春と秋に栽培することができます。種をまく時期は、地域によって異なりますが、一般的には3月～4月が適しています。アブラナ科の野菜は、水はけの良い土壌を好みます。植え付け時は、苗を15～20cmの間隔で植え付けます。植え付け後は、土を軽くかぶせて、水をたっぷりと与えます。アブラナ科の野菜は、成長するにつれて追肥を行います。追肥は、株の周りに肥料を与えて行います。追肥を行うことで、野菜の生育を促すことができます。

小松菜、水菜、チンゲンサイ

アブラナ科の野菜には、小松菜、水菜、チンゲンサイなどもあります。これらの野菜は、葉菜類で、サラダや炒め物などに利用できます。種をまく時期は、地域によって異なりますが、一般的には3月～4月が適しています。アブラナ科の葉菜類は、水はけの良い土壌を好みます。植え付け時は、苗を10～15cmの間隔で植え付けます。植え付け後は、土を軽くかぶせて、水をたっぷりと与えます。アブラナ科の葉菜類は、成長するにつれて間引きを行います。間引きは、株を間引いて、株間の距離を確保するように行います。間引きを行うことで、野菜の生育を促すことができます。

野菜	特徴
キャベツ	葉が巻いていて、サラダや漬物などに利用できる
ブロッコリー	花蕾が食用で、ゆでたり炒めたりして食べる
カリフラワー	花蕾が食用で、白いカリフラワーと紫色のカリフラワーがある
小松菜	葉が柔らかく、おひたしや炒め物などに利用できる
水菜	葉が細長く、サラダや漬物などに利用できる
チンゲンサイ	葉が大きく、炒め物やスープなどに利用できる

マリーゴールド

コンパニオンプランティングの強い味方

マリーゴールドは、コンパニオンプランティングで知られる花です。コンパニオンプランティングとは、特定の植物を一緒に植えることで、お互いの生育を助ける手法です。マリーゴールドは、アブラムシや線虫などの害虫を寄せ付けにくくする効果があります。そのため、トマトやナスなどの野菜の近くに植えると、害虫被害を軽減することができます。

マリーゴールドの種類

マリーゴールドには、さまざまな種類があります。主な種類を以下に示します。

種類	特徴
フレンチマリーゴールド	花が小さく、こんもりとした草姿が特徴です。コンパニオンプランティングに向いています。
アフリカンマリーゴールド	花が大きく、背が高く生長します。切り花や観賞用に適しています。
シグネットマリーゴールド	花が小さく、草丈が低く生長します。コンパニオンプランティングやグランドカバーに向いています。

マリーゴールドの育て方

マリーゴールドは、種から簡単に育てることができます。種をまく時期は、地域によって異なりますが、一般的には3月～4月が適しています。マリーゴールドは、水はけの良い土壌を好みます。種をまく時は、土を軽く耕して、種をまきます。種をまいた後は、土を軽くかぶせて、水をたっぷりと与えます。マリーゴールドは、日当たりの良い場所を好みます。苗が育ってきたら、間引きを行います。間引きを行うことで、株間の距離を確保することができます。マリーゴールドは、成長するにつれて追肥を行います。追肥を行うことで、花付きを良くすることができます。

[object Object]

ナスタチウム

コンパニオンプランティングの強い味方

ナスタチウムは、マリーゴールドと同じくコンパニオンプランティングに適した花です。アブラムシやアオムシなどの害虫を寄せ付けにくくする効果があります。そのため、トマトやキュウリなどの野菜の近くに植えると、害虫被害を軽減することができます。また、ナスタチウムの花は食用にもなります。サラダや酢の物などに利用できます。

ナスタチウムの種類

ナスタチウムには、さまざまな種類があります。主な種類を以下に示します。

種類	特徴
這性ナスタチウム	つる性の品種で、グランドカバーやフェンスに絡ませて育てることができます。
立性ナスタチウム	直立性の品種で、花壇や鉢植えで育てることができます。
矮性ナスタチウム	草丈が低く、コンパクトに育つ品種です。寄せ植えやプランター栽培に向いています。

ナスタチウムの育て方

ナスタチウムは、種から簡単に育てることができます。種をまく時期は、地域によって異なりますが、一般的には3月～4月が適しています。ナスタチウムは、水はけの良い土壌を好みます。種をまく時は、土を軽く耕して、種をまきます。種をまいた後は、土を軽くかぶせて、水をたっぷりと与えます。ナスタチウムは、日当たりの良い場所を好みます。苗が育ってきたら、間引きを行います。間引きを行うことで、株間の距離を確保することができます。ナスタチウムは、成長するにつれて追肥を行います。追肥を行うことで、花付きを良くすることができます。

ナスタチウムは、連作障害を起こしやすいので、同じ場所に毎年植えないように注意しましょう。
ナスタチウムは、過湿に弱いので、水やりは控えめにしましょう。
ナスタチウムの花は、食用にもなります。サラダや酢の物などに利用できます。

リナリア

リナリアとは

リナリアは、ゴマノハグサ科の多年草です。別名、ヒメキンギョソウとも呼ばれます。ヨーロッパや地中海沿岸が原産で、日本では観賞用として栽培されています。草丈は30～60cmで、細長い茎に線形の葉をつけます。花期は5～7月で、茎の先に穂状の花序を出し、紫やピンク、白などの花を咲かせます。

リナリアの種類

リナリアには、さまざまな種類があります。主な種類を以下に示します。

種類	特徴
リナリア・マルロキアナ	ヨーロッパ原産の種で、草丈は30～60cm。花色は紫やピンク、白があります。
リナリア・ビウルガリス	ヨーロッパ原産の種で、草丈は60～90cm。花色は黄色で、花弁に紫色の斑点があります。
リナリア・ダルマティカ	ダルマチア原産の種で、草丈は90～120cm。花色は紫やピンクで、花弁に白い斑点があります。

リナリアの育て方

リナリアは、種から簡単に育てることができます。種をまく時期は、地域によって異なりますが、一般的には3～4月が適しています。リナリアは、水はけの良い土壌を好みます。種をまく時は、土を軽く耕して、種をまきます。種をまいた後は、土を軽くかぶせて、水をたっぷりと与えます。リナリアは、日当たりの良い場所を好みます。苗が育ってきたら、間引きを行います。間引きを行うことで、株間の距離を確保することができます。リナリアは、成長するにつれて追肥を行います。追肥を行うことで、花付きを良くすることができます。

リナリアは、連作障害を起こしやすいので、同じ場所に毎年植えないように注意しましょう。
リナリアは、過湿に弱いので、水やりは控えめにしましょう。
リナリアの花は、切り花としても楽しむことができます。

ひまわり

ひまわりの種類

ひまわりには、さまざまな種類があります。主な種類を以下に示します。

種類	特徴
キクバヒマワリ	花びらが菊の花のように細い品種です。花色は黄色やオレンジ、赤などがあります。
テディベアヒマワリ	花びらが短く、モコモコとした花姿が特徴です。花色は黄色やオレンジがあります。
チョコレートヒマワリ	花びらが暗褐色で、チョコレートのような色をしています。

ひまわりの育て方

ひまわりは、種から簡単に育てることができます。種をまく時期は、地域によって異なりますが、一般的には3～4月が適しています。ひまわりは、水はけの良い土壌を好みます。種をまく時は、土を軽く耕して、種をまきます。種をまいた後は、土を軽くかぶせて、水をたっぷりと与えます。ひまわりは、日当たりの良い場所を好みます。苗が育ってきたら、間引きを行います。間引きを行うことで、株間の距離を確保することができます。ひまわりは、成長するにつれて追肥を行います。追肥を行うことで、花付きを良くすることができます。

ひまわりは、連作障害を起こしやすいので、同じ場所に毎年植えないように注意しましょう。
ひまわりは、過湿に弱いので、水やりは控えめにしましょう。
ひまわりの花は、切り花としても楽しむことができます。

バジル

バジルの種類

バジルには、さまざまな種類があります。主な種類を以下に示します。

種類	特徴
スイートバジル	最も一般的なバジルで、料理に広く使用されています。葉は大きく、香りが強いです。
ホーリーバジル	葉が小さく、香りが強いです。主に薬用として使用されています。
レモングラスバジル	葉にレモングラスのような香りがします。タイ料理によく使用されます。

バジルの育て方

バジルは、種から簡単に育てることができます。種をまく時期は、地域によって異なりますが、一般的には3～4月が適しています。バジルは、水はけの良い土壌を好みます。種をまく時は、土を軽く耕して、種をまきます。種をまいた後は、土を軽くかぶせて、水をたっぷりと与えます。バジルは、日当たりの良い場所を好みます。苗が育ってきたら、間引きを行います。間引きを行うことで、株間の距離を確保することができます。バジルは、成長するにつれて追肥を行います。追肥を行うことで、葉の生育を促すことができます。

バジルは、連作障害を起こしやすいので、同じ場所に毎年植えないように注意しましょう。
バジルは、過湿に弱いので、水やりは控えめにしましょう。
バジルの葉は、収穫後すぐに使用するか、冷凍保存しましょう。

ディル

ディルの特徴

ディルは、セリ科の一年草です。別名、ウイキョウソウとも呼ばれます。ヨーロッパ原産で、日本では主に葉や種子が利用されています。草丈は30～60cmで、茎は直立してよく分枝します。葉は羽状複葉で、葉色は濃緑色です。花期は6～7月で、茎の先に散形花序を出し、黄色の小花を咲かせます。

ディルの種類

ディルには、いくつかの種類があります。主な種類を以下に示します。

種類	特徴
コモンディル	最も一般的なディルで、葉や種子が利用されています。
ロシアディル	葉が大きく、香りが強いディルです。主にサラダやマリネに使用されます。
メキシカンディル	葉が細く、香りがマイルドなディルです。主にメキシコ料理に使用されます。

ディルの育て方

ディルは、種から簡単に育てることができます。種をまく時期は、地域によって異なりますが、一般的には3～4月が適しています。ディルは、水はけの良い土壌を好みます。種をまく時は、土を軽く耕して、種をまきます。種をまいた後は、土を軽くかぶせて、水をたっぷりと与えます。ディルは、日当たりの良い場所を好みます。苗が育ってきたら、間引きを行います。間引きを行うことで、株間の距離を確保することができます。ディルは、成長するにつれて追肥を行います。追肥を行うことで、葉の生育を促すことができます。

ディルは、連作障害を起こしやすいので、同じ場所に毎年植えないように注意しましょう。
ディルは、過湿に弱いので、水やりは控えめにしましょう。
ディルの葉は、収穫後すぐに使用するか、冷凍保存しましょう。

インゲン

インゲンの種類

インゲンには、さまざまな種類があります。主な種類を以下に示します。

種類	特徴
スナップエンドウ	さやが柔らかく、生で食べることができます。
グリーンピース	実が大きく、完熟すると緑色になります。
ヤングコーン	トウモロコシの若い穂を収穫したもので、甘みが強いです。

インゲンの育て方

インゲンは、種から簡単に育てることができます。種をまく時期は、地域によって異なりますが、一般的には3～4月が適しています。インゲンは、水はけの良い土壌を好みます。種をまく時は、土を軽く耕して、種をまきます。種をまいた後は、土を軽くかぶせて、水をたっぷりと与えます。インゲンは、日当たりの良い場所を好みます。苗が育ってきたら、間引きを行います。間引きを行うことで、株間の距離を確保することができます。インゲンは、成長するにつれて追肥を行います。追肥を行うことで、莢の生育を促すことができます。

インゲンは、連作障害を起こしやすいので、同じ場所に毎年植えないように注意しましょう。
インゲンは、過湿に弱いので、水やりは控えめにしましょう。
インゲンの莢は、収穫後すぐに茹でるか、冷凍保存しましょう。

ニンジン

ニンジンの種類

ニンジンには、さまざまな種類があります。主な種類を以下に示します。

種類	特徴
金時ニンジン	皮が赤く、肉質が柔らかい品種です。煮物や炒め物に向いています。
西洋ニンジン	皮がオレンジ色で、肉質が硬い品種です。サラダや漬物に向いています。
短根ニンジン	根が短く、丸い品種です。サラダやピクルスに向いています。

ニンジンの育て方

ニンジンは、種から簡単に育てることができます。種をまく時期は、地域によって異なりますが、一般的には3～4月が適しています。ニンジンは、水はけの良い土壌を好みます。種をまく時は、土を軽く耕して、種をまきます。種をまいた後は、土を軽くかぶせて、水をたっぷりと与えます。ニンジンは、日当たりの良い場所を好みます。苗が育ってきたら、間引きを行います。間引きを行うことで、株間の距離を確保することができます。ニンジンは、成長するにつれて追肥を行います。追肥を行うことで、根の生育を促すことができます。

ニンジンは、連作障害を起こしやすいので、同じ場所に毎年植えないように注意しましょう。
ニンジンは、過湿に弱いので、水やりは控えめにしましょう。
ニンジンの根は、収穫後すぐに使用するか、冷暗所で保存しましょう。

ターメリックとショウガ

ターメリックとショウガの育て方

ターメリックとショウガは、いずれもショウガ科の植物です。熱帯地方原産で、日本では主にスパイスとして利用されています。ターメリックは根茎が黄色で、カレーなどの料理に欠かせない香辛料です。ショウガは根茎が辛味があり、料理の風味付けや薬用として利用されています。ターメリックとショウガは、種芋から育てることができます。種芋は、前の年に収穫したターメリックやショウガの根茎です。種芋は、芽が出ているものを使用します。芽が出ていない種芋は、植え付け前に芽出しを行います。芽出しは、種芋を暖かい場所に置いて、日光に当てて行います。ターメリックとショウガは、水はけの良い土壌を好みます。植え付け時は、種芋を芽が上になるように、10～15cmの間隔で植え付けます。植え付け後は、土を軽くかぶせて、水をたっぷりと与えます。ターメリックとショウガは、成長するにつれて土寄せを行います。土寄せは、株元に土を寄せて、茎を覆うように行います。土寄せを行うことで、ターメリックやショウガの根茎が土の中で育ち、日光に当たらないようにすることができます。

野菜	特徴
ターメリック	根茎が黄色で、カレーなどの料理に欠かせない香辛料です。
ショウガ	根茎が辛味があり、料理の風味付けや薬用として利用されています。

ターメリックとショウガの収穫時期

ターメリックとショウガの収穫時期は、品種や栽培地域によって異なります。一般的には、植え付けから90～120日で収穫できます。ターメリックとショウガが収穫できるかどうかは、葉が枯れてきたかどうかで判断できます。葉が枯れてきたら、株元を掘ってターメリックやショウガを収穫します。ターメリックとショウガは、冷暗所で保存します。保存温度は、5～10℃が適しています。ターメリックとショウガは、適切に保存すれば、数か月間保存することができます。

ターメリックは、カレーなどの料理に欠かせない香辛料です。
ショウガは、料理の風味付けや薬用として利用されています。
ターメリックとショウガは、いずれも水はけの良い土壌を好みます。
ターメリックとショウガは、植え付けから90～120日で収穫できます。

いかがでしたでしょうか。3月に種をまくべき野菜を11種類ご紹介しました。それぞれの野菜の栽培方法や収穫時期を理解することで、家庭菜園をより楽しむことができます。ぜひ、この機会にさまざまな野菜の種をまくことに挑戦してみてはいかがでしょうか。きっと、新鮮でおいしい野菜を収穫することができますよ。